Тигра, прочти еще раз, ЧТО Я НАПИСАЛ ВЫШЕ. Впрочем для самых ленивых повторю.
Все те блюда что можно приготовить на электро плите - можно приготовить и на индукционной.
От электро плиты отличается способом нагрева посуды, в остальном все тоже самое, включая вкусовые качества.
Так как нагревается не пища по всему объему, как в микроволновке, а только посуда.
Так что холодец приготовишь. А гриля конечно нет.

Про экономичность тоже написал. Нагревает быстрее - при этом потребляя до двух раз меньше электричества, по сравнению с классическими электро плитами.
главным образом из за того, что индукционная плитка нагревает Только посуду. а обычная плита нагревает помимо кастрюль и сковородок еще и саму себя и воздух на кухне.
в жару кстати еще один плюс - меньше лишнего жара.


посуда не подходит Алюминиевая, стеклянная, керамическая и пластмассовая.
Но наверняка у каждого есть и железная посуда, специальная не нужна - старая советская например, вполне подходит.
в крайнем случае можно купить, все равно на электричестве сэкономите больше.



про чайник не понял. плохо это или хорошо,что он закипает быстро?
как по мне то хорошо. По экономичности правда чайник может быть немного лучше даже индукционной плиты.
так как он кухню практически не греет. особенно если он пластмассовый. металлическая кастрюля или чайник все же немного тепла тратят на ненужный обогрев воздуха.
независимо от того каким способом они нагревались.

▽ видео про теплопроводность

к плитам отношения не имеет.

а я курочку и уточку гриль хочу...