зюзяныч
Я вот готовил шашлык из свинины в гранатовом соке,рецепт естественно не из головы брал,а подыскивал в интернете,пробовал,и однажды остановился на одном. Правда сразу внёс некоторые изменения на свой вкус!
Свинина или баранина 2 кг(я взял свинину)
Белый репчатый лук 5 шт.
Гранатовый сок 700 мл
Розмарин 30 г(я заменил корицей 10 г)
Приправы к мясу, соль, перец по вкусу (я добавил несколько зёрен тмина,совсем чуть-чуть)
Для соуса:
Кинза 1 пучок (я заменил петрушкой и укропом)
Помидоры в собственном соку 300 г
Чеснок 5 зубков
Лук крымский 1/2 шт.
Перец чили 1 шт.
Сахар, соль по вкусу
Приготовление
Мясо моем и нарезаем крупными кубиками. Лук режем крупными полукольцами. Мясо и лук кладем в кастрюлю и тщательно перемешиваем. Сверху посыпаем будущий шашлык перцем, солью, специями и розмарином. Поверх заливаем гранатовым соком, все ингредиенты перемешиваем, накрываем мясо тарелкой, сверху ставим груз. Маринад полностью должен покрыть мясо. Оставляем мариноваться минимум на 3 часа, максимум на 5 часов. Готовый шашлык нанизываем на шампура и жарим на горячих углях до готовности. Соус готовим заранее в домашних условиях. Для него все ингредиенты взбиваем в блендере в однородную массу.
№1  01.02.14 - 01:35 [Цитировать]